Free Shipping on orders over US$39.99 How to make these links

Top 5 Món ăn từ trứng cút lộn ngon với công thức đơn giản, dễ làm – Top1Food

Top 5 Món ăn từ trứng cút lộn ngon với công thức đơn giản, dễ làm

Trứng chim cút được biết đến là một trong các thực phẩm giàu dinh dưỡng. Theo các chuyên gia, giá trị dinh dưỡng của trứng cút cao gấp 3 lần trứng gà bởi thế loại trứng này rất tốt cho sức khỏe. Bạn thích ăn món trứng cút lộn mà chưa biết cách chế biến. Và hôm nay Top1Food sẽ hướng dẫn bạn các chế biến món trứng cút lộn ngon sở hữu công thức đơn giản, dễ làm.

Trứng cút lộn xào me

Nguyên liệu:

  • 30 quả trứng cút lộn
  • 3 thìa canh me bóc vỏ (mua sẵn bịch me trong vô cùng thị)
  • 100g lạc rang
  • Rau răm, ớt, hành củ,tỏi, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt, bơ nhạt.

Cách làm:

  • Trứng cút rửa sạch luộc chín, vớt ra cho vào bát nước nguội.
  • Me ngâm trong nước nóng, dầm nát (mình cho nửa bát nước con), khi me bở ra cho vào rây lọc lấy phần thịt me, phần vỏ và hột thì bỏ đi.
  • Lạc rang chín giã sơ qua, rau răm rửa sạch, gừng thái chỉ, tỏi hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
  • Trứng cút đã nguội vớt ra, bóc vỏ nhẹ nhàng tránh bị nát. Cho dầu vào chảo rán sơ qua trứng rồi đổ ra đĩa.
  • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho một thìa bơ vào, hành tỏi vàng đổ nước me vào, thêm hai thìa canh đường (độ ngọt điều chỉnh theo ý thích).
  • Cho một thìa canh nước mắm, một thìa cà phê bột nêm, một thìa canh tương ớt, nêm nếm cho vừa miệng, thích ăn cay nữa cho thêm ớt quả thái nhỏ.
  • Đun sôi hỗn hợp trên đến khi nước sốt hơi sền sệt thì đổ trứng cút vào, đảo đều trứng cút cho ngấm nước sốt (nhớ đảo nhẹ tay tránh trứng bị nát).
  • Đun trứng trong 4 phút rồi tắt bếp múc trứng ra đĩa, rắc thêm lạc rang, rau răm và gừng thái sợi ăn kèm.

Nguyên liệu:

 

  • 30 quả trứng cút lộn
  • Gừng, hành tây, rau dăm, hành khô, muối tiêu.

Cách làm:

  • Bước 1: Trứng cút lộn sau khi luộc chín bạn bóc bỏ vỏ. Ướp trứng sở hữu một miếng gừng đã thái sợi, ít muối tiêu và hành khô bằm nhỏ. Thời gian ướp từ 5-10 phút. Hành tây thái sợi mỏng, hành răm thái nhỏ một phần, một phần để nguyên.
  • Bước 2: Cho chảo lên bếp phi một củ hành khô đã thái nhỏ chín vàng rồi vớt để riêng ra.
  • Bước 3: Dùng dầu để phi hành trút phần trứng cút lộn vào đảo qua, cho tiếp hành tây vào đảo cho đến khi hành tây chín. Nêm lại cho vừa vị rồi rắc hành răm thái nhỏ đảo và bắc luôn ra khỏi bếp. Trường hợp bạn sở hữu thể ăn cay thì sở hữu thể cắt một ít ớt tươi bỏ hạt trong khi xào.
  • Bước 4: Cho trứng cút lộn xào ra đĩa, rắc lên chút tiêu và hành phi, rau răm lên trên. Món này bạn nhớ ăn nóng bạn nhé.
  • Với kiểu xào hành dăm này bạn sở hữu thể xào trứng vịt lộn sở hữu các bước như trên, nếu bạn dùng trứng vịt lộn thì sau khi luộc xong, bóc vỏ bạn cắt đôi quả trứng để khi ướp và xào trứng ngấm gia vị.


Cháo trứng cút lộn

Nguyên liệu:

  • Gạo 1/2 chén
  • Đậu xanh còn vỏ 50 gr
  • Trứng cút lộn 30 chiếc
  • Xương ống 500 gr
  • Hành tây 1 củ
  • Hành tím 3 củ
  • Tỏi 3 tép
  • Giá 50 gr
  • Hành lá 1 ít
  • Dầu ăn 1 ít
  • Đường phèn 1/4 muỗng cà phê
  • Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm)

Cách làm:

  • Luộc trứng cút lộn:
    • Trứng cút lộn mua về, rửa sạch. Sau đó cho vào nồi luộc trong vòng 15 phút thì trứng chín.
    • Sau đó ngâm trứng trong 1 tô nước lạnh khoảng 10 phút để trứng nguội rồi bóc vỏ trứng. Tách phần nước bên trong cút lộn ra, để riêng.
  • Sơ chế và nấu nước xương heo:
    • Để xương heo sạch, không hôi, sau khi rửa sạch xương, bạn cho xương vào nồi nước sôi và chần sơ qua trong 1 – 2 phút rồi vớt ra, rửa lại sở hữu nước sạch.
    • Lại bắc 1 nồi nước khác và cho xương heo vào hầm trong khoảng 40 – 15 phút để sở hữu được nước dùng nấu cháo ngọt thơm. Cho thêm 1 củ hành tím bóc vỏ vào để nước dùng được thơm hơn.
  • Rang đậu và gạo:
    • Đậu xanh rửa sơ qua để bỏ bớt bụi bẩn rồi ngâm trong nửa tiếng. Gạo vo qua, cũng ngâm trong nửa tiếng để nở mềm.
    • Sau đó vớt đậu xanh và gạo ra, rửa qua rồi để ráo.
    • Bắc 1 chiếc chảo lên bếp rồi đun nóng. Khi chảo đã nóng cho đậu xanh và gạo vào rang trong khoảng 5 – 6 phút cho đến khi bạn nghe tiếng nổ lách tách, gạo chuyển màu hơi vàng, sở hữu mùi thơm tỏa ra.
  • Rang trứng cút:
    • Lại bắc 1 chiếc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho vào 2 củ hành tím và 3 tép tỏi băm nhỏ, phi thơm.
    • Cho trứng cút lộn vào xào trong 3 – 4 phút. Nêm nếm sở hữu 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều tay.
  • Nấu cháo:
    • Sau khi nấu xương được khoảng 40 phút, bạn cho phần gạo và đậu xanh đã rang vào rồi cho thêm 1 củ hành tây bổ đôi.
    • Sau khi nấu cháo được cỡ 15 – 20 phút hoặc cho đến khi phần cháo nở theo ý muốn của bạn thì bạn vớt củ hành tây ra.
    • Tiếp tục cho phần nước cút lộn đã để riêng vào và cho trứng cút đã rang vào. Nấu thêm cỡ 2 – 3 phút.
    • Cho vào 1/4 muỗng cà phê đường phèn và 1/2 muỗng cà phê muối. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
    • Múc ra tô, nếu để người lớn ăn thì bạn sở hữu thể ăn kèm giá, hành lá và rắc 1 ít tiêu xay. Nếu để cho trẻ nhỏ ăn thì để như vậy là được rồi.
  • Thành phẩm:
    • Cháo trứng cút lộn thơm ngon đậm đà, sở hữu vị cực ngọt của các nguyên liệu tự nhiên, thơm lừng kèm sở hữu vị béo bùi của trứng cút lộn, là một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.

Trứng cút lộn chiên xù sốt bơ

Nguyên liệu:

  • Trứng cút lộn 30 quả
  • Bột mì 100 g
  • Bột chhiên xù 100 g (1 gói)
  • Tỏi băm 1 thìa canh
  • Ớt băm 1 thìa cà phê
  • Bơ 1 thìa canh
  • Bột năng 10 g

Dụng cụ thực hiện: Bếp, chảo, nồi, phới lồng, đũa, thìa,…

 

Cách làm:

  • Luộc trứng cút:
    • Trứng cút bạn rửa sạch, luộc khoảng 7 – 8 phút tính từ lúc nước sôi. Sau đó bạn vớt ra, bóc vỏ để sẵn.
  • Bao trứng cút bằng bột mì và bột chiên xù:
    • Bột mì bạn trộn sở hữu 1 thìa cà phê muối, 100 ml nước, dùng phới lồng khuấy cho tan đều.
    • Bột chiên xù bạn đổ vào tô.
    • Trứng cút lộn đầu tiên bạn nhúng vào tô bột mì sau đó lăn qua bột chiên xù cho bột bám đều vào trứng. Lặp lại một lần nữa, như vậy trứng sẽ được bao vây hai lớp bột mì, hai lớp bột chiên xù. Bạn làm lần lượt đến khi hết trứng.
  • Làm sốt bơ:
    • Bột năng hòa tan sở hữu 20 ml nước.
    • Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn rồi cho 1 thìa canh tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo thêm vào chảo 3 thìa canh đường, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa canh nước mắm, 50 ml nước, khuấy đều hỗn hợp.
    • Đun đến khi đường tan hết bạn thêm vào 1 thìa canh bơ khuấy đều, bơ đã tan chảy bạn cho vào 20 ml nước bột năng, vừa đun vừa khuấy đến khi xốt bơ sệt lại thì tắt bếp.
  • Chiên trứng cút:
    • Bạn đổ dầu vào chảo sao cho khi chiên dầu ngập hết trứng. Đun nóng dầu ăn rồi thả trứng vào chiên lửa vừa đến khi trứng chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra rổ sở hữu lót sẵn giấy thấm dầu.
  • Thành phẩm:
    • Trứng cút đã ráo dầu bạn dọn ra đĩa, khi ăn rưới sốt bơ lên trên hoặc vừa ăn vừa chấm xốt và ăn kèm sở hữu một ít rau răm để tăng hương vị nhé.

Trứng cút lộn xào sa tế

Nguyên liệu:

  • Trứng cút lộn 30 quả
  • Bột chiên giòn 50 g
  • Tỏi băm 1 thìa canh
  • Hành băm 1 thìa canh
  • Sa tế 2 thìa canh
  • Rau răm 50 g

Dụng cụ thực hiện: Bếp, nồi, chảo, đũa, tô, chén, đĩa,…

Cách làm:

  • Sơ chế nguyên liệu:
    • Trứng cút bạn rửa sạch, luộc khoảng 7 – 8 phút tính từ lúc nước sôi. Sau đó bạn vớt ra, bóc vỏ để sẵn.
    • Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Chiên trứng cút:
    • Bạn đổ bột chiên giòn vào tô, cho trứng cút lộn đã bóc vỏ vào lắc cho đến khi bột phủ đều trứng.
    • Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào sao cho khi chiên dầu ngập hết trứng. Đun nóng dầu rồi cho trứng cút vào chiên lửa vừa đến khi trứng vàng giòn bạn vớt ra đĩa sở hữu lót giấy thấm dầu.
  • Xào sa tế:
    • Bạn cho vào chảo khoảng 1 thìa canh dầu ăn đun nóng rồi trút phần hành tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho 2 thìa canh sa tế, 1 thìa cà phê đường, trứng cút lộn chiên vào đảo đều thêm khoảng 1 phút, bạn cho rau răm cắt nhỏ vào, đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp.
  • Thành phẩm: Trứng cút chiên xào sa tế cay cay, thơm béo thích hợp ăn kèm một chút rau răm sống sẽ ngon hơn nhé.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
Top1Vietnam - Top1List - No1List - Top1Index
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Total (0)
Compare
0
Shopping cart